Доминиканский кофе Santo Domingo

Switch to desktop Register Login

Как хранить кофе

как хранить кофе

Кофе – это напиток, главной характерностью которого есть аромат. Именно из-за этого нужно соблюдать некоторые правила хранения кофе, иначе ароматические вещества быстро испарятся, и кофе потеряет свои изначальные вкусовые и ароматические свойства.

1) Следует знать, что кофе чувствителен к некоторым определенным факторам – солнечный свет, повышенная влажность и посторонние запахи. Поэтому первое правило по хранению напитка – это герметическая посуда и холодильник. Особенно это касается молотого кофе.

2) Любителям покупать кофе в больших упаковках отдельный совет – храните кофе в морозильнике. При хранении кофе на протяжении длительного времени, он теряет свои качества, а замороженный кофе их сохранит.

3) Более долго может храниться кофе в зернах, так как кофейные зерна более устойчивы к негативным факторам. Поэтому лучше всего покупать кофе в зернах, а молоть его непосредственно перед употреблением. Так Вы сможете ощутить весь вкус и аромат приобретенного Вами любимого сорта кофе.

4) Бывает, что в результате длительного хранения кофейных зерен (более месяца), кофе теряет свой аромат. Для восстановления запаха рекомендуется промыть кофейные зерна под холодной водой и высушить их.

И напоследок несколько рекомендаций по употреблению кофе:

- приготовленный кофе нужно употреблять сразу, так как уже спустя полчаса он поменяет свой аромат и во вкусе появится кислинка;

- подогретый кофе не оправдает абсолютно никаких ожиданий – все вкусовые и ароматические свойства кардинально поменяются;

- для приготовления по-настоящему вкусного кофе нужно использовать только мягкую воду.

 

по материалам сайта http://cofe.info

Copyright by GavickPro 2011. All rights reserved.

Top Desktop version